Kersenbier

Kersenbier is een populaire keuze voor liefhebbers van fruitbieren. Niet alleen in België, waar het zijn oorsprong vindt, maar ook wereldwijd groeit de vraag naar dit unieke bier. Of je nu op zoek bent naar een verfrissend drankje voor op een warme zomerdag of een verrassende toevoeging aan je diner, kersenbier biedt een smaakervaring die je niet wilt missen. Ontdek hier alles over de verschillende soorten, smaken en hoe je ze het beste kunt serveren.

Onze favoriete kersenbieren

Over kersenbier

Kersenbier is net iets anders dan de meeste fruitbieren. Belgisch kersenbier wordt al gebrouwen sinds de 19e eeuw, het is ontstaan in de regio rond Brussel. Hier werden zure kersen, ook krieken genoemd, toegevoegd aan lambiekbier. Door de toevoeging van de kersen ontstond er een tweede gisting, waarbij suikers van de kersen werden omgezet in koolzuur en alcohol. Dit gaf een frisse, fruitige smaak aan het bier. Dit bier werd Kriek genoemd.

 

Tegenwoordig wordt er steeds vaker van de traditionele wijze afgestapt. De brouwers brengen vaak een zoetere variant op de markt en deze zijn razend populair. Door het experimenteren van de brouwers zijn er door de jaren heen nog veel meer fruitbieren op de markt gekomen, experimenteer zelf ook door eens een nieuw fruitbier te proberen. 

 

Door de unieke smaak van het kersenbier is deze al jarenlang een favoriet van velen. Vooral om lekker van te genieten op het terras.

Hoe kersenbier te serveren?

Het kiezen van het juiste glaswerk kan de smaakervaring van kersenbier absoluut verbeteren. Natuurlijk is het juiste glas mooi voor het oog, maar het heeft nog echt effect ook. Voor kersenbier raden wij aan om een tulpvormig glas of een breed kelkglas te nemen, deze houden de aroma's van het bier goed vast en zorgen voor een mooie schuimkraag. Bekijk ons assortiment aan bierglazen om pas echt te genieten van kersenbier.

 

Wie ooit warm bier heeft gedronken weet dat de temperatuur cruciaal is om te kunnen genieten van een drankje. Kersenbier komt het best tot zijn recht wanneer het wordt geserveerd op een temperatuur tussen de 8 en de 12 graden Celsius. Net koel genoeg om fris te blijven, maar warm genoeg om de aroma's naar voren te brengen. 

Foodpairing tips met kersenbier

Kersenbier is veelzijdig in foodpairing, dankzij zijn zoete en zure smaakprofielen. Het past uitstekend bij gerechten met rijke, volle smaken zoals wildgerechten en eend. De zoetere varianten complementeren ook chocoladedesserts bijzonder goed. Voor een meer verrassende combinatie, probeer kersenbier eens met pittige gerechten of zachte, romige kazen zoals brie of camembert. Ook hartige gerechten met een vleugje zoet, zoals gegrilde varkensvleesgerechten met een fruitige saus, kunnen uitstekend samengaan met kersenbier. Zelfs gerechten met een beetje rokerigheid, zoals barbecue, kunnen door de fruitige tinten van kersenbier een extra dimensie krijgen. De mogelijkheden zijn eindeloos en elke combinatie brengt nieuwe nuances in de smaak naar voren.

  • Vette kazen
  • Chocolade desserts
  • Eend of wildgerechten
  • Gegrilde groenten

Probeer ook:

Veelgestelde vragen over kersenbier

Is kersenbier zoet?

Kersenbier kan zowel zoet als zuur zijn. Dat is volledig afhankelijk van het type bier en de hoeveelheid kersen die wordt toegevoegd. Sommige kersenbieren zijn uitgesproken zoet, terwijl andere een zure smaak hebben. Ook kun je kiezen voor een kersenbier met een meer gebalanceerde smaak.

Hoeveel alcohol zit er in kersenbier?

Het alcoholpercentage van kersenbier varieert meestal tussen de 3,5% en 7%. Dit is afhankelijk van het type bier en van de brouwerij. Natuurlijk zijn er ook lekkere kersenbieren te genieten zonder alcohol, denk hierbij aan Fruitage by Rodenbach 0.0. 

Is kersenbier glutenvrij?

Kersenbier wordt doorgaans gemaakt van gerst, wat gluten bevat. Sommige brouwerijen bieden wel glutenvrije varianten aan, controleer daarom altijd het etiket om zeker van je zaak te zijn. 

!