Barbecue en bier
Barbecue en bier: het gouden duo voor een gezellige en smaakvolle zomer.
Barbecueën vraagt om krachtige smaken en met onze zorgvuldig samengestelde bierpakketten vind je altijd het perfecte bier bij elk BBQ-gerecht.
In samenwerking met Fire & Food hebben we een knaller van een BBQ-recept voor je klaarstaan: gerookte char siu zalm. Vol smaak, met de perfecte balans tussen zoet, hartig en rokerig. En wat drink je daarbij? Een frisse Cornet Gold Blond natuurlijk. Stevig, blond en vol karakter, net als deze zalm.
Aansteken die barbecue!
Bij het selecteren van bier voor je barbecue, is het belangrijk om rekening te houden met de smaken van je gerechten. Hier zijn enkele aanbevelingen die je smaakpapillen zeker zullen prikkelen.
Alcoholvrij bier biedt een verfrissend alternatief tijdens de BBQ, zonder in te leveren op smaak of beleving.
Samen met Fire & Food tillen we de barbecue naar een hoger niveau: Côte de Boeuf met Rodenbach-sjalotten en venkelzaadboter. Vol van smaak, met een vleugje fris. Dit is geen doorsnee BBQ-gerecht. De ideale bierpairing? Rodenbach Grand Cru. Fris, fruitig en met een mooie zurigheid die het gerecht prachtig in balans brengt.
Aansteken die barbecue!
Voor zwaardere gerechten zoals steaks, burgers of stoofvlees, zijn donkerdere bieren perfetc. Kies voor Bockbier of dubbel bier. Deze bieren hebben vaak tonen van karamel, chocolade of gedroogd fruit die goed samengaan met de diepe smaken van het vlees.
Samen met Fire & Food hebben we een stoer BBQ-gerecht voor je: ribeye Côte de Boeuf met koffie, chili en een hartige chocoladesaus. Vol van smaak, een tikje pittig en lekker anders dan anders. Daar drink je natuurlijk iets bijzonders bij: Närke Kaggen Agitator Stormaktsporter 2022. Donker, krachtig en met smaken van koffie en cacao—een topcombi met dit gerecht.
Aansteken die barbecue!
Of je nu een doorgewinterde barbecue-meester bent of gewoon geniet van een gezellige grillavond met vrienden, wij helpen je graag om je barbecue naar een hoger niveau te tillen met het perfecte bier.
Serveertemperatuur: Zorg ervoor dat je bieren op de juiste temperatuur serveert. Lichtere bieren smaken het best koud (4-6 graden), terwijl donkerdere bieren bij iets hogere temperaturen (8-12 graden) hun volledige smaakprofiel ontvouwen.
Bierglazen: Serveer je bier in het juiste glas om de aroma's en smaken volledig tot hun recht te laten komen. Een Weizen smaakt bijvoorbeeld beter uit een hoog, smal glas, terwijl een Dubbel beter tot zijn recht komt in een bol glas.
Combineren en proeven: Durf te experimenteren met verschillende bier- en voedselcombinaties. Een slokje bier tussen elke hap door kan nieuwe smaken onthullen en je smaakbeleving verrijken.
Vergeet de sauzen niet: Overweeg om je barbecue gerechten te marineren of te serveren met bier-geïnspireerde sauzen. Een goede stout kan bijvoorbeeld een geweldige basis zijn voor een rijke BBQ-saus.
In samenwerking met Fire & Food serveren we een BBQ-klassieker met een twist: saté van ribfingers met zoetzure komkommer en satésaus. Mals, vol smaak en perfect in balans.
Wat erbij hoort? Een frisse Weihenstephaner Hefeweissbier. Dit bier is zacht fruitig, fris en doordrinkbaar , wat dit gerecht perfect aanvult.
Aansteken die barbecue!
