Weizen bier

Ontdek de verfrissende, licht troebele wereld van Weizen bier, waar zachte tarwemout en subtiele fruittonen samenkomen voor een onweerstaanbare dorstlesser perfect voor elke gelegenheid!

✓ Binnen 1-2 werkdagen thuisbezorgd.
✓ Gratis verzonden vanaf €75
✓ 100% breukgarantie
✓ Ruim 25.000 tevreden klanten

 

  • Binnen 1-2 werkdagen thuisbezorgd
  • Gratis verzonden vanaf €75
  • 100% breukgarantie
  • Ruim 25.000 tevreden klanten

Wat is weizen bier?

Weizenbier is een klassiek Duits tarwebier met een volle, romige smaak en fruitige tonen van banaan en kruidnagel. Het wordt gebrouwen met minimaal 50% tarwemout en staat bekend om zijn zachte schuimkraag en verfrissende karakter.

Dankzij deze combinatie van smaak en doordrinkbaarheid is weizen bier een populaire keuze voor liefhebbers van speciaalbier.

Verschil Weizen en witbier

Noem het weizenbier, Weißbier of weissbier, maar geen witbier – dat is namelijk iets anders. Weizen betekent letterlijk ‘tarwebier’.

 

Weizen wordt gebrouwen met minimaal 50% tot 70% tarwemout. Dit zorgt voor een volle, romige smaak en de herkenbare banaanaroma’s afkomstig van de gist.

 

Daarnaast geeft de tarwe het bier zijn frisse, lichtzurige karakter en goede doordrinkbaarheid.

Het alcoholpercentage ligt meestal rond de 5%.

 

Bij het inschenken wordt de gist vaak meegeschonken, wat zorgt voor extra smaak en een troebel uiterlijk.

Van Weizen naar hefeweizen

Als ‘weizen’ tarwe betekent, dan staat ‘hefe’ voor gist.

 

Hefeweizen is dus een ongefilterde variant van weizenbier waarbij de gist in het bier blijft. Dit zorgt voor een troebel uiterlijk en een vollere smaakbeleving.

 

Er bestaan ook gefilterde varianten, bekend als Kristallweizen. Deze zijn helder van kleur, maar behouden wel de typische weizen smaak.

Weerstand tegen weissbier

Weissbier bestaat al zo’n 500 jaar, maar heeft niet altijd een makkelijke geschiedenis gehad.

 

In het verleden werd het brouwen van tarwebier meerdere keren verboden. Soms omdat tarwe nodig was voor broodproductie, en soms omdat men het een overbodige bierstijl vond.

 

Ondanks deze tegenwerking heeft weissbier zich weten te bewijzen en is het vandaag de dag niet meer weg te denken uit het bieraanbod.

Weizen kan ook donker zijn

Traditioneel zijn weizenbieren licht van kleur door het gebruik van tarwe. Dit zorgt voor een heldere, frisse uitstraling in vergelijking met bieren op basis van gerst.

 

Tegenwoordig bestaan er echter ook donkere varianten, zoals dunkelweizen. Deze bieren hebben een rijkere smaak met tonen van karamel en geroosterde mout.

 

Bekende voorbeelden zijn te vinden bij brouwerijen zoals Weihenstephaner, die bekendstaan om hun klassieke en hoogwaardige weizenbieren.

Witbier en Weizen pakket

Er zijn zoveel soorten wit en Weizen bier! We hebben ze mooi bij elkaar gezet, zodat je ze eens goed kunt vergelijken. Het Witbier & Weizen bierpakket is verkrijgbaar in 12, 18 of 24 stuks. Welke is jouw favoriet?

Verschillende soorten Weizenbier

Door de populariteit van het tarwebier zijn er veel brouwerijen die een eigen Weizen hebben gebrouwen. De Duitse Weizen wordt gezien als de originele Weizenbier, Weihenstephaner is hier het bekendste voorbeeld van.

 

De oudste brouwerij ter wereld wordt regelmatig in verband getrokken met de beste Weizenbier ter wereld. Een andere populaire Duitse Weizen is BRLO Berliner Weisse uit Berlijn.

 

Ook Nederlandse brouwers hebben hun draai gegeven aan deze mooie bierstijl. Een van onze favoriete is Van Moll Langharig Tuig, een hopperige Weizen met iets meer pit. Maar natuurlijk kunnen we onze vrouwelijke meesterbrouwers bij Gebrouwen door Vrouwen niet vergeten. Hun Gin Weizen is al een langere tijd een publieksfavoriet onder onze klanten.

Foodpairing tips

Weizen bier is uitstekend te combineren met verschillende gerechten.

 

De zachte, fruitige smaken passen goed bij geitenkaas, waarbij romigheid en frisheid mooi samenkomen.

 

Voor een klassieke Duitse combinatie kun je kiezen voor weisswurst. Ook saté werkt verrassend goed door de balans tussen zoet en hartig.

 

Daarnaast is weizen een goede match met varkensvlees, waarbij de frisse eigenschappen van het bier zorgen voor een mooie tegenhanger van de rijke smaken.

De perfecte weizen in vier stappen

Om optimaal te genieten van het gist verdient de volgende schenkmethode de voorkeur:

  1. Pak een klassiek hoog Weizen glas
  2. Houd het glas in een hoek van 45 graden en schenk zeer beheerst het bier in waarbij je probeert zo min mogelijk schuim te creëren.
  3. Als er nog ongeveer tien procent in de fles zit, stop je met schenken en zet je het glas rechtop.
  4. Je rolt de fles stevig heen en weer en schenkt daarna met een ferme plens het restant in het glas.

Zie hoe het gist vervolgens al ‘draden trekkend’ door het bier naar beneden zweeft en de schuimkraag blijft overigens lang en trots op je bier staan. Heel verleidelijk!

Andere bierstijlen uit Fris & Fruitig

!